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Tabla de corte polietileno blanca gastronorm de Lacor

LACOR LACOR

Nuevo

Tabla de corte de polietileno de color blanco con medidas estandarizadas gastronorm. Uso para pastas, pan, bollería, quesos, según código estandarizado. Las tablas de corte de polietileno tienen grandes dimensiones, y tacos antideslizantes lo que las hace muy seguras y cómodas sobre nuestras encimeras a la vez que protegen el filo de los cuchillos.

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La tabla de corte es un utensilio imprescindible en una cocina: protegen la superficie de trabajo y están ideadas para deteriorar lo menos posible las hojas de los cuchillos. Sobre una tabla de corte se apoya todo tipo de alimentos tanto crudos como cocinados: fruta, verduras, carne, pescados, por eso es necesario extremar su limpieza para evitar contaminaciones cruzadas.

En las cocinas profesionales ese riesgo se minimiza usando tablas de distintos colores para distintos tipos de alimentos, según un código estandarizado:

  • Tabla de corte verde: Frutas y verduras.
  • Tabla de corte amarilla: Carnes blancas, aves
  • Tabla de corte azul: Pescados y mariscos.
  • Tabla de corte roja: Carnes rojas (ternera, cordero)
  • Tabla de corte marrón: Carnes cocinadas y fiambres.
  • Tabla de corte blanca: Pastas, pan, bollería, quesos
  • Tabla de corte negra: Varios usos

Lacor le ofrece esta tabla de corte fabricada en polietileno PE-500 (HD-HMW) High Molecular AAWeight Plyethtiene y con tacos antideslizantes para su fijación segura a la superficie de apoyo, dirigida a uso profesional.

El polietileno tiene una excelente resistencia térmica y química, muy buena resistencia al impacto y bajo peso; el polietileno de alta densidad de las tablas de corte de Lacor es especialmente seguro e higiénico para aplicaciones alimentarias, no absorbe humedad y evita la proliferación de bacterias.

Gracias a su amplitud evitan el contacto entre sí de los alimentos que cortemos, asegurándonos una mayor comodidad e higiene.

Las tablas de corte en polietileno de Lacor están fabricadas con polietileno 100% y cumplen con todas las garantías sanitarias para la manipulación de alimentos exigidas por la unión europea.

Estas tablas de cocina son prácticas e higiénicas, no se deforman ni absorben la humedad, olores o sabores, y garantizan una larga vida al filo de sus cuchillos.

Disponen de topes antideslizantes para mayor sujeción en su mesa de trabajo o encimera protegiéndola de cortes o rayaduras.

Son aptas para el lavavajillas.

Medidas de esta tabla de corte

ReferenciaMedida (mm)Gastronorm
60569265x162X20 mmGN 1/4
60455325X265X20 mmGN 1/2
60405325X265X30 mmGN 1/2
60456530X325X20 mmGN 1/1
60406530X325X30 mmGN 1/1
60575530X325X50 mmGN 1/1
60457600X400X20 mm
60407600X400X30 mm

 

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Arkaitz I. publicado el 08/05/2020 tras la compra hecha el 18/04/2020

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