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Baño maría eléctrico gastronorm 1/1 de Lacor

LACOR LACOR

69036

Nuevo

Lacor pone a disposición de los profesionales de la restauración y hostelería este baño María eléctrico (GN 1/1 150 mm).

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El baño María es un método de cocción que utiliza el calentamiento indirecto: el recipiente que contiene el alimento se introduce en otro recipiente que contiene agua caliente; la cocción se produce por la transmisión del calor del agua y no por calor directo. Esto produce una cocción homogénea mediante la temperatura suave, uniforme y constante.

Es una técnica de cocina adecuada para derretir alimentos delicados (chocolate), cuajar postres tradicionales (flan, pudin) o pasteles salados (paté, pastel de pescado), preparar conservas y elaborar salsas delicadas. En su uso profesional, además, el baño María permite mantener calientes los alimentos preparados o salsas hasta el momento de servir.

Para uso profesional la marca Lacor cuenta con este baño María eléctrico, adaptado al sistema Gastronorm (GN1/1 150 mm) y con estas características:

  • Potencia: 1200W
  • Temperatura máxima: 70º C
  • Capacidad: 24 litros
  • Dimensiones: 35 x 53 x 25 cm
  • Peso: 8.20 kg
  • Con grifo

El baño María eléctrico puede utilizarse con:

  • 1 cubeta GN 1/1 (530 x 325 mm) 150mm
  • 2 cubetas GN 1/2 (265 x 325 mm) - 150 mm
  • 2 cubetas GN 1/3 (176 x 325 mm) 150 mm

El baño María eléctrico de Lacor cumple con la normativa CE RoHs.