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El wok, un utensilio de cocina típico de la cocina asiática, se ha incorporado ya a muchos restaurantes y hogares occidentales y no se limita a la preparación de platos orientales. El wok es similar a una sartén hemisférica, profunda, con un fondo de pequeño diámetro (evita tener una superficie grande en contacto con la fuente de calor) y bordes altos (retienen el calor). Estas características permiten que el wok acumule un calor intenso y lo distribuya de manera uniforme y suave por toda su superficie y lo convierten en un método de cocción rápido y saludable: los alimentos se cocinan en menos tiempo, por lo que mantienen sus vitaminas y minerales a la vez que reduce el consumo de energía; requiere poco aceite, permite cocinar juntos varios alimentos sin apenas intercambio de sabores, y obtener texturas diferentes. El wok es el utensilio perfecto para preparar salteados: las verduras quedan ligeramente crujientes y conservan sus nutrientes. Pero además el wok es versátil: usando una tapa permite realizar estofados a fuego lento; también puede usarse como una freidora, la altura de sus paredes reduce las salpicaduras; puede usarse incluso para cocción al vapor.
El wok semi-esférico Trimetal (con acero inoxidable 18/10 de alta calidad) tiene un diámetro de 36 cm y una capacidad de 5.50 litros. Para facilitar su manejo está dotado de un mango y un asa ergonómicos y antideslizantes.
El wok semi-esférico Trimetal es un utensilio de cocina adecuado para obtener los mejores resultados en el uso profesional en combinación con la placa de inducción para wok Profesional que también encontrará en nuestra página.
