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Olla a presión chef de Lacor

LACOR LACOR

Nuevo

La olla a presión Chef de acero inoxidable de Lacor nos permitirá reducir los tiempos de cocción: ahorra tiempo y energía, mantiene todo el sabor y las propiedades de los alimentos.

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Olla a presión chef de Lacor

Olla a presión chef de Lacor

La olla a presión Chef de acero inoxidable de Lacor nos permitirá reducir los tiempos de cocción: ahorra tiempo y energía, mantiene todo el sabor y las propiedades de los alimentos.

Las ollas a presión son una herramienta fundamental para la cocina moderna: muy prácticas, nos permiten cocinar en menos tiempo y con todo el sabor. Reducen el consumo energético sin reducir el aroma ni las propiedades de los alimentos, conservando sus vitaminas y minerales.

La olla a presión de la serie Chef de Lacor está fabricada en acero inoxidable 18/10 (aleación con 18% de cromo y 10% de níquel, con mayor resistencia que el acero inoxidable convencional), material no poroso que no transmite sabores extraños a los alimentos.

Para mejorar su rendimiento la olla a presión Chef cuenta con un fondo difusor tipo sandwich, formado por 1 capa de aluminio entre 2 capas de acero: la perfecta difusión del calor pemite una cocción uniforme dentro de la olla además de reducir el tiempo y el consumo energético.

La olla a presión Chef de Lacor se vende en 2 capacidades: 15 y 20 litros (puede Vd. seleccionar la que le interese enel desplegable al lado de la fotografía). Para ayudarle en su elección le indicamos las medidas correspondientes:

15 litros: diámetro 28 cm, alto 25 cm

20 litros: diámetro 28 cm, alto 33 cm

La olla a presión Chef es apta para cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámicas y de inducción.

Lacor extrema las medidas de seguridad en las ollas a presión Chef:

  • Las asas de la olla están diseñadas para una fijación segura. El sistema de bloqueo deberá evitar que la olla coja presión en el caso de que estuviera mal cerrada. También previene que la tapa pueda ser manipulada mientras la presión no disminuya.
  • La espiga de vapor está unida a la tapa por la parte interior; el filtro es desenroscable. Deben mantenerse siempre limpias: con la olla se proporciona una aguja para limpiar estas piezas.
  • La válvula de presión se introduce en la espiga para mantener la presión adecuada. Si la presión sube la válvula se balancea y el vapor escapa, manteniendo así una presión uniforme dentro de la olla.
  • Cuando aumenta la presión se levantan unas válvulas de seguridad rojas indicadoras de la cantidad de presión, y que permiten ajustarla dejando escapar vapor. La tapa sólo debe abrirse cuando estas válvulas indiquen que no hay presión en el interior.
  • La olla a presión Chef tiene además una válvula de seguridad extra, por si fallasen las válvulas de seguridad/indicadoras (caso de obstrucción por formarse excesiva espuma durante la cocción de algunos alimentos). Si ésta válvula extra se pone en funcionamiento deberá pararse la cocción, esperar a que se pierda la presión, abrir la olla y limpiar los sistemas de seguridad.
  • Además de lo anterior, la tapa está diseñada con una ventana de salida de vapor. Bajo una situación anormal extrema, cuando todos los demás sistemas de seguridad fallen, esta ventana permitirá a la presión empujar la junta hacia el exterior, para reducir presión en el interior.

Lacor Menaje Profesional S.L.


Lacor Menaje Profesional S.L. es un fabricante de productos de menaje para hogar y hostelería cuya sede principal se encuentra en Bergara (Gipuzkoa). Desde su fundación en 1949 ha mantenido una política de innovación constante que le permite ofrecer una amplia gama de productos, desde menaje en acero inoxidable hasta utensilios de cocina y de mesa, pasando por repostería y cafetería.


Los principales cambios que ha afrontado Lacor, van en línea con una constante evolución de las distintas áreas de apoyo y negocio: diseño, producción, logística y administración. Este proceso de innovación sitúa a la empresa de Bergara a la cabeza del sector. 


Catalogado por muchos como el fabricante que puede colmar los deseos de los amantes de la gastronomía y la buena mesa, Lacor cubre las necesidades tanto para el hogar como para un hotel de 5 estrellas o el más lujoso de los restaurantes. Dando respuesta a las necesidades más exigentes y aplicando sus avances en los productos dirigidos al hogar. 


Considerado como uno de los fabricantes líderes en el mundo como fabricante líder en el mundo Lacor Menaje Profesional, SL es la marca de referencia para los mejores cocineros del mundo. Chefs que buscan calidad, y encuentran en firma de Bergara.


Con presencia comercial en los 5 continentes Lacor ofrece una gama de productos de menaje de cocina y hostelería, que le serán de total satisfacción. Desde menaje de acero inoxidable de diferentes tamaños y formas, hasta utensilios de cocina y de mesa, pasando por repostería, cubertería, limpieza, cafetería y pequeño electrodoméstico. 


Fábrica de Lacor


La fábrica de Lacor cuenta con unas modernas instalaciones y una superficie de 15.000 metros cuadrados.


La moderna fábrica de Bergara está especializada en diferentes tecnologías de producción que le permiten ofrecer unos artículos de alta calidad y durabilidad. Cabe destacar los siguientes:


  •   Embutición profunda, con sistemas de embutición por tres efectos.

  •   Repulsado con máquinas con tecnología cnc

  •   Soldadura por impacto (impact welding) con prensas de hasta 2.500 toneladas de potencia.

  •   Pulido por medio de máquinas automáticas.

  •   Manipulación por medio de robots.

  •   Aplicación de recubrimientos antiadherentes. Se aplican diferentes antiadherentes (cerámicos, Ptfe), todos ellos libres de Pfoa.

La capacidad de producción se podría diferenciar por diferentes aspectos:


Materiales utilizados por Lacor en la fabricación de sus productos.


  •   Acero inoxidable 18/10

  •   Aluminio

  •   Acero común

  •   Materiales especiales (triplac, etc).

  •   Otros

Forma y dimensión de las piezas.


  •   Cilíndricas desde diámetro 120 mm hasta diámetro 600 mm.

  •   Rectangulares

  •   Ovaladas

Hoy en día Lacor cuenta con una capacidad productiva anual superior a los 3 millones de piezas y una plantilla de 50 profesionales (con larga experiencia y conocimientos técnicos) que mediante medios de gestión modernos (Lean Production, grupos auto gestionados, etc) logran una optimización de los procesos, reduciendo todo aquello que no aporta valor al cliente.


La empresa cuenta con un sistema de calidad ISO 9001 certificado por la TUV-Rheinland, y un sistema de seguridad laboral auditado.

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