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La olla a presión Chef Luxe es idónea para profesionales del sector de la hostelería. Limpia, rápida y segura, de fácil manejo, reúne las máximas garantías de salubridad y duración.
La olla a presión de la serie Chef Luxe de Lacor está fabricada en acero inoxidable 18/10 (aleación con 18% de cromo y 10% de níquel, con mayor resistencia que el acero inoxidable convencional), material no poroso que no transmite sabores extraños a los alimentos.
Para mejorar su rendimiento la olla a presión Chef Luxe cuenta con un fondo difusor tipo sándwich, formado por 1 capa de aluminio entre 2 capas de acero: la perfecta difusión del calor permite una cocción uniforme dentro de la olla además de reducir el tiempo y el consumo energético.
El selector de presión de la olla a presión Chef Luxe permite adecuar la cocción a cada producto:
- La posición 0 (despresurización) permite cocer como una olla normal, y además permite despresurizar rápidamente después de cocer en las otras posiciones.
- La posición I cuece con una presión de 0'5 Bar (113º), idónea para pescado, marisco, alimentos que aumenten su volumen durante la cocción o formen espuma.
- La posición II cuece con una presión de 0'8 Bar (117º), idónea para pollo, legumbres duras, estofados, sopas...
La olla a presión Chef Luxe de Lacor se vende en3 capacidades: 15, 18 y 22 litros (puede Vd. seleccionar la que le interese en el desplegable al lado de la fotografía). Para ayudarle en su elección le indicamos las medidas correspondientes:
15 litros: diámetro 32 cm, alto 18 cm
18 litros: diámetro 32 cm, alto 23 cm
22 litros: diámetro 32 cm, alto 32 cm
La olla a presión Chef Lux es apta para cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámicas y de inducción.
Las medidas de seguridad en las ollas a presión Chef Luxe son las más altas en el mercado:
- Por su mecanismo de apertura la olla no cogerá presión si está mal cerrada.
- El regulador de presión/bloqueo de seguridad dejará escapar el vapor libremente si está en posición de despresurización, y cuando alcance la máxima presión en las otras 2 posiciones.
- La válvula de seguridad se pondrá en funcionamiento para despresurizar rápidamente si la presión aumenta de forma anormal.
- El indicador de presión/bloqueo de seguridad subirá (rojo) cuando hay presión, y no permite abrir hasta que no haya presión en el interior.
