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El hervidor de pescado o besuguera es una cazuela ovalada diseñada para cocinar pescados enteros. Incluye la tapa, así como el cestillo y soporte para cocinar al vapor. Si el cestillo se posa sobre la base de la cazuela al añadir el caldo, el pescado quedará cubierto para la cocción en caldo corto; si la rejilla se sitúa elevada, el pescado se cocinará al vapor. En ambos casos el cestillo permite retirar el pescado del recipiente manteniéndolo entero.
Con este hervidor o besuguera podrá elaborar el pescado como un profesional, e incluso servirlo en la mesa por su acabado y diseño.
Este hervidor de pescado está fabricado en acero inoxidable 18/10 (aleación con 18% de cromo y 10% de níquel, que ofrece un alto nivel de calidad y resistencia superior al acero convencional). Ofrece una excelente resistencia a la corrosión y a los ácidos alimentarios y sales; es un material liso, no poroso y muy higiénico, fácil de limpiar, y mantiene el sabor natural de los alimentos.
Se fabrica en 3 medidas distintas, y podrá escoger la más adecuada para usted en el desplegable al lado de la fotografía. Para facilitar su elección le ofrecemos estas indicaciones:
Cm | Altura (cm) | Litros |
40 x 19 | 11 | 10.05 |
50 x 17 | 11 | 13.8 |
60 x 19 | 11 | 20.8 |
